克里斯托夫·萨兰，罗斯柴尔德男爵拉菲集团的CEO，向我们讲述了拉菲价格飞涨的原因，并透露了拉菲的中国战略。LaRevueduVindeFrance(以下简称RVF)：拉菲堡隶属于罗斯柴尔德男爵拉菲集团，能否向我们介绍一下这个集团的情况？ChristopheSalin(克里斯多夫·萨兰，以下简称C.S.)：这个集团隶属于罗斯柴尔德家族的法国分支。我们... 查看全文

葡萄酒的风潮席卷华夏，越来越多的白领沉醉其中。以下是一些容易弄错的葡萄酒小知识，留心一下吧。一、年份是指葡萄采摘的那一年对。进口葡萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字，表示某某年，这一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后来装瓶的年。二、年份越老越好错。葡萄酒和人一样，是有生命的，有年少、成熟，直至衰老，甚至死亡（比如变成醋般的饮料）。最好的饮用期... 查看全文

意大利品酒会 查看全文

很多葡萄酒酒标上都会标明该种酒是用什么品种的葡萄酿造的，如果你掌握一些关于酿酒葡萄的知识，就算蒙，也能蒙出酒的大致口味。有数百种的葡萄可以酿造葡萄酒，但是只有少数几种作为特定品种葡萄酒的名称出现在酒标上。白葡萄品种莎当妮：莎当妮号称白葡萄之王。这种白葡萄汁味丰富，品质细腻，酿造出的葡萄酒为中度酒体，口味甘醇，果味丰富，可使人联想到苹果、芒果或任何一种热带水果…… 查看全文

“新世界”指美国、澳大利亚、新西兰、南非，智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两、三百年历史的国家，其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵，200多年的历史，优良的自然环境，丰富的葡萄品种，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。美国等“新世界”国家没有旧世界国家那样丰厚的传统和历史，它们在借鉴原产地概念的基础上，根据本国葡萄酒发展的实际，制定符合自身要求的原产地制度。大部…… 查看全文

“旧世界”：以欧洲有着数千年葡萄酒酿造历史的四大产酒国为代表：法国、意大利、西班牙和德国。在品质上，法国是最好的，法国葡萄酒，特别是波尔多酒更是葡萄酒投资者关注的主角；在产量上，意大利酒占据霸主地位，因每亩地葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度相应降低；德国则以白葡萄酒更为著名，拥有世界上最好和最贵档次的名酒。西班牙是世界第三大产酒国，其中以里奥哈，佩内德斯和多罗河…… 查看全文

按“葡萄酒法”规定,德国的葡萄分四等六级,从低档到高档分别是一等“餐饮酒”,二等“乡村餐饮酒”,三等“特区高级葡萄酒”,四等“优质高级葡萄酒”。在“优质高级葡萄酒”中,根据葡萄的采摘时间和精选程度又细分为六级,每高一级,都用更成熟的、糖度更高的葡萄酿造。1级是“头等酒”,用完全成熟的葡萄酿造;2级是“迟摘酒”,用比正常采摘晚7d～10d(天)的葡萄酿造;3级…… 查看全文

如果说波尔多是寸土寸金，那么勃艮第的葡萄园要用白金丈量，这个大小仅是波尔多四分之一的产区，却有着和波尔多同等的产值，毫不夸张的说，这是一片闪烁着古老荣光的土地。勃艮第地区位于法国中部，其范围包括科多尔、索恩一卢瓦尔、涅夫勒和约讷四省，西北部有巴黎盆地延入，南部为中央高原，首府第戎。勃艮第产区的葡萄酒力道醇厚坚韧，恰与波尔多葡萄酒的丝滑柔顺相对立。波尔多的盛名…… 查看全文

站在边缘，旁观饮者百态，试着发现自己的影子～每一个酒杯里面都有一张不同的面孔，同样的酒到了不同人的手中，酒也就不同了。。。。。。葡萄酒是一种很“纯粹”的东西，因此享受葡萄酒的过程也应该是“纯粹”的。很喜欢“盲品”的感觉，不是要分出酒、或者喝酒人的高低，只是觉得那个时候对于酒、对喝酒的人都是公平的。如同在葡萄酒的世界里，我们蒙住了双眼，用最本性的方法来接近葡萄…… 查看全文

电影中常看到男女主角在大型派对上砰地一声把香槟打开，白色泡沫随之喷流出来洒在四周欢乐脸庞上的镜头。香槟真是一种最奇妙的酒，没有人会在苦闷时喝它，但在婚宴喜庆快乐的时候总是少不了它。香槟不但伴随着欢乐，更代表了名贵与豪华，尤其是在高级宴会上，以数百个酒杯堆砌成高高的香槟金字塔，用锋利的佩剑唰一声销去瓶盖，再从最高处的一个酒杯中倒酒，使酒液顺流注满下层再下层的酒…… 查看全文

“酒石”这词对一些朋友来说也许有些陌生。“酒石”为何物，又是如何形成的？酒石的形成，主要成分是来自于葡萄酒的酒石酸，原因是将葡萄酒贮放于特别冷的环境当中。酒石结晶体的形状，没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩或者出现在软木塞之底端。葡萄越熟，酒石酸的比例也越高。葡萄在葡萄藤上成熟的时间越长，从土壤吸收更多的矿物质的时间也越长，矿物质碰到酒石酸…… 查看全文

在葡萄牙这个“葡萄王国”中，美酒无数，其中，红葡萄酒和波特酒最为出色，让人入口难忘。葡萄牙人说：“葡葡酒是大地和太阳的儿子，它振奋我们的精神，启发我们的智慧。”尽管葡萄牙是一个很小的国家，但它在气候上却是充满了差异性。最重要的影响来自于大西洋，大部分地区都是海洋性气候，夏天温暖，冬天凉爽潮湿。然而在一些内陆的葡萄园，气候则转为大陆型炎热、干燥气候，在年降水量…… 查看全文

葡萄酒是现今非常流行的酒类，大家很多时和一班朋友聚会时，总会开一瓶葡萄酒。葡萄酒除了具有美肤和抗氧化功效，而且还有保健作用。葡萄酒除了可以喝，以下4个葡萄酒保健小秘密，你知道吗?美国一份杂志最新报道，葡萄酒还有4大鲜为人知的秘密用途。葡萄酒除了可以喝，原来葡萄酒都可以保健，以下4个保健小技巧，令你对红酒的了解增加：一、阻断脂肪德国乌尔姆大学研究人员发现，葡萄…… 查看全文

作为新兴的葡萄酒大国，美国算得上是葡萄酒行业发展最快的国家之一，其产量位于世界排名第四位。美国葡萄酒与澳洲、南非、智利截然不同，从上世界风靡一时的金粉黛到加州供不应求的葡萄酒，再次证明了在美国的土地上人们依然能够追寻创造奇迹。美国葡萄酒生产最集中最著名的地区，位于加州北部的纳帕谷，是美国所有的地区中第一个跻身于葡萄酒世界的产区，并至今为止仍然保持领先的地位。…… 查看全文

欢庆的时刻，似乎总少不了香槟激射的泡沫和金色的液体，在芳香袭人中挥散祥和的气氛。在法国的香槟地区，当地人将开香槟时气泡鼓动发出的轻响称为“女人的叹息”。“香槟”来自法文"CHAMPAGNE"音译，意为香槟省。香槟省位于法国北部，寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，这里因土质和气候特别，使产于此地的葡萄口味独特，无与伦比，因为葡萄的香味更为精致…… 查看全文